1.抹芽定稍

　　一般來說到春天結果樹開始萌芽，第一年結果首先要以養樹及樹形為主，要根據樹勢來合理定產量，不能有多少結多少，這樣能確保樹勢強壯，年年豐產、穩產、優質、豐收。

　　（注意：******留下量的預備枝，預備枝不要平縛備用，到疏果整穗結束套袋時，一定要剪除備用枝）。

　　2.夏季修剪

　　夏季修剪是決定當年和來年的穩產、豐產、優質、豐收的基礎保證，修剪要科學、勤快、及時。歐亞種和歐美種雜交夏剪有所不同，南玉的結果枝在第一花穗以上7～8葉處打頂，頂端副稍3～4葉反復打頂不再延長。第1～3次打頂后所長出的副稍都暫不摘心，如枝密透光不好，有影響花穗生長的，在花穗一下的副稍可留1葉摘心。

　　3.營養枝修剪

　　基部保留的營養枝長到10～12葉時大頂，樹勢強旺的，頂端的副稍延長6葉左右打頂，中庸的頂端副稍留3～4葉反復打頂，營養枝1～2次打頂后，所長出的副稍留4葉摘心。這樣的營養枝是來年的結果枝。

　　4.葡萄快成熟修剪

　　當葡萄快成熟著色前，果子需要很好的光照，結果枝上前暫不摘心的所有副稍留4～5葉摘心，必要時可摘除果穗邊遮陰的葉子，有利于果子著色。

　　二、結果樹的肥水管理

　　1.堆肥制作的施基肥

　　基肥******用雞、豬、牛等農家肥和谷殼、鋸末、碎秸稈等有機物混合，每畝需干雞糞1000公斤，濕的2000～4000公斤，加谷殼等有機物2000公斤，菜籽粕100公斤，過磷酸鈣50公斤。攪拌均勻后用塑料膜蓋實密封堆漚6個月。如果加生物菌發酵15到30天就可以使用。

　　2.施基肥

　　一般葡萄采收后2～3個月后施肥，在果樹兩邊開淺溝，把每畝所需要的肥全面均勻施入，再施過磷酸鈣50公斤，鈣鎂磷50公斤，硼砂2.5公斤，葡萄專用肥40公斤，然后蓋土。如樹勢強可以適當減小肥量，（注意：開溝時離根部略遠些，別傷到主根，每年施基肥的位置要調換，南玉長勢強，少施氮肥）。

　　3.水的管理

　　結果樹在萌芽要灌一次水，促使萌芽整齊，幼果膨大其可以較大多次灌水，保持土中的濕度，利于幼果迅速膨大，幼果期土中的濕度在60%以上。進入著色期要適當控制水，特別是果子已成熟要嚴格控制水，保持地表面干燥，有利于提高品質，不易的爛果，減少裂果，如干旱太久，可適當灌一次跑馬水，注意：開花期和采收期前幾天不能灌水。

　　4.追肥管理

　　在施足基肥后，生長前期即萌芽前后，長勢弱中的樹勢可以施一點含氮的化肥。硬核期至著色期施專用生物復合肥40公斤，增施一些鈣肥，提高果子的硬度。南玉葡萄長勢強旺，所以要適當控制速效的氮肥及肥量，控制樹勢使生長平衡是種好“南玉葡萄”的關鍵技術之一。（注意：追肥后必須灌水，肥是靠水傳道，被根吸收）

　　5.噴施葉面肥

　　結果樹生長期要噴施葉面肥，生長前期至幼果膨大期，打藥時可加入0.2%尿素和含氮的商品葉面肥；硬核期至著色期打藥時可加入0.2%的磷酸二氫鉀或含磷鉀商品葉面肥、幼果期、著色期可各噴1次0.2%的糧食醋，更好的提高品質。噴葉面肥一般20天一次，使葉片增厚增大，提高葉片的光合作用。（注意：在葡萄生長中，追肥和噴也面肥時，量不能過多過濃，高溫時和農藥一樣不能噴施，避免高溫重肥傷根燒葉。開花期生理性落果期嚴禁施肥灌水，盛花期打藥要下午4時后才可以打藥）。

　　三、疏花疏果、整穗

　　疏花疏果、整穗工作十分重要，是提高商品果的質量和價格的保障。南玉葡萄座果率非常高，花穗較大，所以必須要標準化生產。

　　1.疏花

　　當花穗全部展開，也就是開花前7天左右可以疏花，先去掉副穗，摘穗尖。如花穗大的可以去掉上部1～4個小穗及穗尖，花穗緊湊不大的去掉副穗及小段穗尖即可。

　　2.疏果整穗

　　開花結束座果后，果子有花生米大小時就可以疏果，要剪去單性果、奇形果和過多過密的果粒，一般一穗果留80～120粒，穗重在600～900克為好，這樣能保證桌粒大而均勻。在疏果時必須徹底清除果穗上的花冠卷須等一切雜物。

　　南玉葡萄“屬散穗形，果穗不要太緊密，中緊形也可以，果穗以圓錐形和圓柱形為好，這樣美觀又便于裝箱。

　　四、結果樹病蟲害防治

　　南玉葡萄是歐亞種，葉薄葉茂，南方地區高溫多濕易得病，要種好葡萄防治病蟲是關鍵，必須做到以下幾點：

　　1.要掌握當地的病蟲發生規律及時間，在病蟲發生之前5～7天打藥，以防為主，做到不讓病蟲發生。

　　2.要掌握當地氣象情況，雨前防雨后治，采取主動。

　　3.要用內吸性與接觸性農藥結合，治表治內，噴施與根部結合，上下一起防，做到不讓病蟲發生。

　　4.要掌握“南玉葡萄”在當地的生長情況，培養樹勢強壯，葉片厚，留果要合理，枝距要寬些，結果部位要高，果穗不能超大及太緊密，通風透光要好。

　　5.冬季清園消毒工作要仔細徹底，清除地面、鋼絲上所有的病枝、病葉、窟桿落葉、卷須雜物、雜草等物，集中園外燒毀后，用5度硫合劑對地面、樹枝桿、水泥柱、鋼絲等等，園區內進行全面仔細噴灑，象清洗過一樣。

　　6.春天芽的鱗片裂開時在繡絨期，用3～5度的石硫合劑向第一次一樣，再噴洗，打次比第一次更仔細、全面、重要。

　　7.打藥要領：全面仔細，先由下而上，再從上而下，從左到右，再從右到左，不留死角。做到壓足氣，要霧狀，順風而打，風速、流速、行速要一致，做到以上七點，病蟲的防治就可以了。具體重打藥表。

　　五、套袋

　　6月份葡萄疏果整穗后即可套袋，在套袋前必須用殺菌殺蟲卵混合藥液噴果穗消毒后，等果穗藥液干燥后馬上套袋。做到當天噴藥當天套袋為好。一定要用白色紙專用袋，這樣能起到保護果不得病造成爛果，少裂果，保護果粉，防鳥防蜂，防蟲害及藥物殘留。

　　7月份葡萄快成熟時，有利于成熟、著色快，要打開袋底或拆除紙袋，在拆袋后，******用透光好較厚的塑料膜，長寬30*30厘米塑料袋，在15厘米處剪入15厘米，把剪口處果梗兩邊的塑料膜疊起來，用訂書機訂住，像燈罩一樣套住果穗，這樣可防鳥防蜂，保護果面干凈，有利于上色。

　　六、冬季修剪

　　“南玉葡萄”成花率非常高，根據X型樹形，一般采用中長稍修剪為好，留結果枝粗0.8厘米以上，選擇枝干充實，芽眼飽滿，長、中、短稍結合，在夏稍修剪的基礎上和樹形及架面的利用和分布，預定的產量里修剪。

　　七、分級包裝

　　果品一定要分級：特級、一級、二級

　　1.特級果：穗重600～800克，果粒平均13克以上，果粒均勻，色質亮麗，沒有病斑、藥斑，傷斑，果粉好，果質硬，硬糖在20度左右。

　　2.一級果：穗重600以上，果粒平均10克以上，大小均勻，沒有病斑、藥斑、傷斑，色質亮麗，果粉好，果質硬。糖度在18度以上。

　　3.三級果：穗重400以上，果粒重在8克以上，沒有病斑、藥斑、色質好，果質硬，糖度在16度以上。

　　4.包裝箱一般分10公斤、5公斤、2.5公斤三種，一定要牢固，外表華麗、精美，讓人感覺珍貴時尚。

　　在拆袋前，全園要進行殺菌消毒，首先要用石硫合劑等藥進行低迷地面消毒，然后在地面撒生石灰50公斤，在果樹上噴砂菌劑后再拆袋子或打開袋底。注意拆袋要分批拆為好。

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